近日，市场监管总局联合教育部发布《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》（下称《工作指引》），指导各地建立学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具食品安全监管长效机制。我校立即落实上级要求，于12月16日至19日，组织全校三家食堂开展集中培训三次，并进行现场考试。

培训会上对《工作指引》进行了详细解读，对清洗消毒间设置、从业人员管理、采购管理、消毒操作、消毒效果评价等餐饮具清洗消毒全流程提出了细化要求，对我校食堂检查发现的问题进行了认真分析，指导食堂对标文件要求逐项整改，及时排除食品安全隐患。

我校始终对食品安全工作高度重视，将严格按照《工作指引》进一步规范复用餐饮具清洗消毒操作，确保复用餐饮具清洁卫生，保障广大师生饮食安全。